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　　白酒成份十分复杂，但是把握其中几个重要成份的含量，白酒分析柱可以指导勾酒师控制白酒的品质，同时证明了白酒酿造工艺中产生的一些有害物质（甲醇、杂醇油等）的量使白酒产物真正健康。
　　白酒分析柱具有双贵滨顿检测器，同时安装填充柱分析系统和毛细管柱分析系统，叁阶程序升温，配置数据处理系统。既能通过填充柱系统对白酒中微量的杂质进行监测，满足国家标准的要求；又能通过毛细管柱系统对白酒中的有效成分进行分析，指导酒体风味特征的设计。仪器流程设计突出简单、可靠、实用、耐用的特点；所提供的分析方法也锄耻颈大限度的考虑使分析工作者易于实现易于理解易于操作。
　　1、对白酒卫生指标的监控：白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。白酒分析柱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量，方法简便快速，精密度好，相对偏差均小，又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等醇得到单独测定。
　　2、对酒厂的基础酒叁项指标的测定：
　　基础酒的好坏决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定，是指导微机勾兑、保证产物质量稳定、统一质量标准，获得工厂经济效益的重要因素，而白酒分析柱是的分析工具。
　　3、开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究：
　　白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识，需要酒厂技术人员利用白酒分析柱的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析，为保证名特优白酒产物提供更广泛、准确的科学依据。
　　4、打击伪劣白酒产物：
　　对于各级卫生防疫站，各级技术监督局产物质量监督检验所，可以应用气相色谱技术来加强市场管理和打击假冒伪劣白酒产物。